酸辣肚丝家常做法？
1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水；葱、青红椒切成细丝；干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油，放入锅中烧至八成热时，下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香，再下入清汤、羊肚，并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟，出锅即可。
主料：
卤猪肚180g 冬笋适量 泡发木耳适量
辅料 3种
葱适量 姜适量 香菜适量
调料 6种
油适量 盐适量 芝麻油适量 米醋适量 淀粉适量 料酒适量
烹饪步骤 13步
步骤1
酸辣肚丝汤的做法步骤：
1猪肚、冬笋切成细丝，*、也同样泡发后洗净切成细丝。
【原料】猪*皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸*油50克，辣酱油25克，*莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1、 肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。 2、 炒锅烧热，化白塔油，放*莓酱、酸*油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。 原料：熟羊肚：*克。
调料：干辣椒：10克，精盐：2克，味精：2克，酱油：10克，香醋：30克，清汤：300克，香油：5克，葱：10克，青红椒丝、姜丝：各10克，色拉油：10克。
制作：
1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水；葱、青红椒切成细丝；干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油，放入锅中烧至八成热时，下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香，再下入清汤、羊肚，并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟，出锅即可。
特点：酸辣适中，口感*。 主料：猪肚(300克)
辅料：冬笋(25克) 香菜(15克)
调料：植物油(30克) 香油(8克) 料酒(8克) 盐(5克) 酱油(3克) 醋(8克) 胡椒粉(7克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克)
酸辣肚丝家常做法？
主料：
卤猪肚180g 冬笋适量 泡发木耳适量
辅料 3种
葱适量 姜适量 香菜适量
调料 6种
油适量 盐适量 芝麻油适量 米醋适量 淀粉适量 料酒适量
烹饪步骤 13步
步骤1
酸辣肚丝汤的做法步骤：
1猪肚、冬笋切成细丝，*、也同样泡发后洗净切成细丝。
1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水；葱、青红椒切成细丝；干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油，放入锅中烧至八成热时，下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香，再下入清汤、羊肚，并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟，出锅即可。
【原料】猪*皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸*油50克，辣酱油25克，*莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1、 肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。 2、 炒锅烧热，化白塔油，放*莓酱、酸*油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。 原料：熟羊肚：*克。
调料：干辣椒：10克，精盐：2克，味精：2克，酱油：10克，香醋：30克，清汤：300克，香油：5克，葱：10克，青红椒丝、姜丝：各10克，色拉油：10克。
制作：
1、将熟羊肚切成细丝，放在开水锅内略氽，捞出后控干水；葱、青红椒切成细丝；干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油，放入锅中烧至八成热时，下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香，再下入清汤、羊肚，并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟，出锅即可。
特点：酸辣适中，口感*。 主料：猪肚(300克)
辅料：冬笋(25克) 香菜(15克)
调料：植物油(30克) 香油(8克) 料酒(8克) 盐(5克) 酱油(3克) 醋(8克) 胡椒粉(7克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克)
