巴马香猪的优缺点？
优点：
香猪的特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点美味。 一小，指其体型矮小灵巧。6～7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。 二香，指其肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名。 三纯，指其*纯合。近亲繁殖，使其*高度纯合且似人类*，有极高的医用研究价值。 四净，指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，决不喂配合饲料，肥壮素等，为绝对纯净无污染的绿色食品。
缺点：
现在香猪的市场并不是那么理想，如果你手上有巴马香猪。首先要考虑往外调运问题。主要是受*猪瘟的影响，导致现在生猪是无法对外调运的。而且今年特殊品种的猪种并不是那么好，建议以后考虑养生态黑猪。
1、巴马香猪繁殖极快，以初产胡已产母猪平均每胎7~10头计算，每头每年2.5胎可产仔20头，至少可成活18头。
2、巴马香猪好养，成本小，见效快，利润*普通猪高，玉米面/豆皮、稻糠、瓜壳都可以成为它快速育肥的饲料，瘦肉率也*较高。
3、巴马香猪食量小，每头后备母猪(2~4月龄)平均每头每日消耗饲料0.2公斤，青饲料1公斤，孕猪胡哺乳母猪平均每头每日消耗饲料0.4公斤，青饲料2公斤，成年猪更耐粗饲料，养殖成本更低。
4、巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且*扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。
5、巴马香猪与*猪相*，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质，所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。
巴马香猪作为肉食品，其肉质细嫩，味道鲜美，与现代人的生活品质要求类似，是一种高蛋白、低能量的食品，富含有丰富的微量元素胡矿物质，营养价值*普通猪肉要高。缺点是缺乏宣传，市场认知度低。
大型香猪养殖基地分享巴马香猪的饲养方法有哪些？
大型香猪养殖基地分享巴马香猪的饲养方法：喂养采用定时定量的方法，3～4餐/天，分早中晚饲喂，仔猪日采食辅料约0.2千克，青饲料1千克左右。大猪母猪日食辅料0.4千克，青饲料2千克左右。
巴马小香猪的做法？
1、将香猪*或猪手洗净后，生姜切丝、料酒、盐一起腌制搅拌均匀，放入冰箱中腌制两小时。
2、将香猪*或猪手飞水（放入凉水中，大火煮开沸*3-5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。
3、炒锅洗净，起火，放入蒜、生姜爆炒到香味溢出，放入各种调料，继续炒至香味溢出，改小火，依次放入生抽、耗油、老抽、料酒，继续煮至1分钟，再放入清水没过卤料二节指。后继续大火煮沸。
4、卤水煮沸后，放入猪手或*肉，大火继续将其煮沸，后改小火
5、继续煮至15分钟，收汁即可。
用料 巴马香猪 青椒 青蒜 姜丝 步骤*n*sp;
1 盒装巴马香猪切薄片儿，姜切丝，青蒜斜切段，青椒斜切 步骤*n*sp;
2 锅烧热，少许油，烧热，香猪片儿先下锅，小火煎出一点儿油，肥肉部分变透明一点，肉片儿微卷，下姜丝，一小部分青蒜 步骤*n*sp;
3 翻炒几下，加一点儿水，不要漫过材料，满到一小半为好，稍稍焖一会。因为香猪为半成品所以基本不要放盐 步骤*n*sp;
4 青椒下锅青蒜下锅，不宜炒的太软烂。翻炒至断生则好